Glace à Rome :
Qui ne l’aime pas ?
L’amour de l’Italie pour les desserts est profond, et rien ne le capture mieux que le gelato — la version italienne de la glace. Riche en culture, saveur et tradition, le gelato est plus qu’une simple gourmandise — c’est une expérience romaine.
Contrairement à la crème glacée traditionnelle, le gelato contient moins d’air et de matière grasse, ce qui donne une texture plus dense, plus lisse et une saveur plus intense. Il est brassé plus lentement, fabriqué avec plus de lait et moins de crème, et servi légèrement plus chaud — parfait pour savourer chaque cuillerée.
À Rome, les gelaterias sont partout — des ruelles anciennes aux places modernes — proposant des classiques comme le chocolat et la noisette, jusqu’à des mélanges audacieux de saison comme la citrouille épicée ou la figue & noix.
Que ce soit en été ou en hiver, le gelato est un rituel toute l’année en Italie. C’est une expérience sociale et un incontournable pendant votre séjour dans la Ville Éternelle.
Pourquoi les Italiens aiment le gelato
- Histoire : Le gelato remonte à la Rome antique. Les empereurs appréciaient la neige mélangée à des fruits et du miel.
- Ingrédients frais : Du vrai lait, des fruits frais et des noix garantissent une saveur authentique et pleine.
- Artisanat : De nombreuses gelaterias romaines respectent des méthodes traditionnelles faites à la main — sans artifices.
- Culture : Le gelato fait partie de la vie quotidienne, des promenades du dimanche aux desserts après le dîner.
Top 10 des gelaterias à Rome
- Gelateria della Palma – Plus de 150 saveurs près du Panthéon.
- Fatamorgana – Ingrédients naturels et combinaisons créatives.
- Otaleg! – Gelato gourmet dans le quartier du Trastevere.
- Giolitti – Un favori historique près de la Via del Corso.
- San Crispino – Connu pour ses saveurs au miel et ses spécialités.
- Frigidarium – Célèbre pour tremper son cornet dans du chocolat.
- Lemongrass – Options biologiques et vegan-friendly.
- Neve di Latte – Textures onctueuses et lait de haute qualité.
- Greed – A Sin for Ice Cream – Décor original et saveurs modernes.
- La Romana – Portions généreuses et sauces riches.
Astuce pro : cherchez toujours des petits lots et des couleurs douces — le néon vif signifie souvent un colorant artificiel !
Prêt à vous offrir un moment gourmand à Rome ?
🍦 Prenez un cornet et explorez la ville, une boule à la fois.